MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydonoz
yeşil soğan
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limon
tuz,karabiber,pulbiber
kimyon

Yapılışı:

Öncelikle kırmızı mercimek üzeri basana kadar su konularak pişirilir ..piştiğinde biraz sulu kalabilir üzerine bulgur da konulur ve kapağı kapatılarak kabarmaya bırakılır...sıvıyağ ve salçalar kavrulur..mecimekli bulgur karışımı geniş bir kaba alınır ve yağlı salçayla tuz ve baharatlarla iyice yoğrulur...servise  yakın doğranan yeşillikler ve limon ilave edilerek elle köfte şekli verilerek marul yayılmış tabakta servise sunulur...