DOMATES ŞAPKALI ENGİNAR

Herkese hayırlı ve bereketli cumalar diliyorum...Enginarların mevsimi geçmeden güzel bir tarif daha paylaşmak istiyorum sizlerle...

Malzemeler:

3 adet enginar
2 adet domates
2 adet biber
100 gr. kıyma
3_4 diş sarımsak
1 adet soğan
sıvı yağ ,zeytinyağı ,tuz, baharat
1 adet  haşlanmış patates

Yapılışı:

Öncelikle tencereye enginarların yarılarına gelecek kadar su konulur ve üzerine zeytinyağı ve tuz eklenerek, enginarlar pişmeye bırakılır...Kıyma ve soğanlar az sıvı yağda kavrulur..üzerine doğranmış domates, biber ,sarımsak ilave edilir ...tuz ve baharatları da eklenerek pişirilir...Pişen enginarların içersine hazırladığımız harç konulur üzerine haşlanmış patates rendesi serpilir ve kürdana batırıkmış domates ve biberle resimdeki gibi süslenir ve enginarın pişme suyuna biraz daha su  eklenerek fırında bir süre daha pişirilir...Afiyet olsun ...Gerçekten çok güzel oluyor...